秋の味覚
2022年10月06日
食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋、いろいろな秋がありますが、あなたはどれを思い浮かべますか？
私は、食欲でしょうか…www。秋ならではの美味しいものがたくさんあります。先週、お友達から栗を頂きました。でも、恥ずかしながら栗料理ってしたことがない！ということで、とりあえずゆでました。
そして、少しとっておいた分で初めての渋皮煮。いろんなサイトを検索してチャレンジ！硬いイメージの鬼皮もお湯につけると意外に簡単にむけて、あく取りのために何度か煮こぼし、渋皮のお掃除(この作業が一番大変でした。身を傷つけずどこまで取っていいのか。ここを丁寧にすることで仕上がりに差が出るらしい)、そのあとでコトコトやさしく味付け、何とか美味しく出来上がりました。
つい先日まで半袖で、いつ衣替えをしたら良いのかとのんびり過ごしていたら、昨日から急に秋！肌感覚でもようやく季節が変わった事を感じることができました。急な気温の変化、体調に気を付けてお過ごしください。
